Cocktail time servert med blåser av språket scene - nytimes.com




en cocktailmeny på indisk restaurant Bombay Talkie, i Chelsea, inkluderer en ny fase av livet, gjengjeldt kjærlighet og sannhet er skjønnhet. Disse høres ut som veldig mye som selvhjelps titler som tonics selv clearing; i virkeligheten er de en hyllest til indiske filmer, som er nevnt, samt overbevisningen av restauranten gin, saften av lime og safran sirup i gjengjeldt kjærlighet er "nok til å drukne all smerte." Bombay Talkie bør kalles Bombay Wordy.

hodet på Mermaid Oyster Bar i Greenwich Village, og du kan tenke på Zarro legende, margaritaesque en hyllest til en av investorene i restauranten, Joe Zarro. Eller ta en kort tur til elementene, i Princeton, N. J., og delta i Yuzu deg også! Den skilletegn er ikke min restaurant, fremheve hva navnet på denne kombinasjonen av sitrus og tequila-lyder som en fruktig heie på et fotballag i Tokyo.



jeg kunne gå på, men vil i stedet innføre Adam Schuman, stil cocktails for den nye restauranten Fatty Cue "i Williamsburg, Brooklyn. Av Mr. Schuman ble født en titt på tilfeldige tankeprosesser bak navngiving av en drink.

"han" en mytologisk skapning som ser ut som en varulv og suger blod av baby geiter ", sier han, og forklarer etymologien av Chupacabra, en forening av tequila, chili infundert likør med ingefær og vannmelon. Han vet å se "MonsterQuest" på History Channel, sa han.

Han mener at "Cue fet gjestene kan be om navnet på Chupacabra, bli underholdt å vite Chupacabra dyret, morsomt å si ordet Chupacabra, og deretter bestille Chupacabra drink. Dette resonnementet informerer mye av listen cocktail på restauranten, som inkluderer Chamber 91 ° og Bobby Didge, hver en skrå nikk til hip-hop gruppe Wu-Tang Clan.

Tanken på

Mr. Schuman er ikke universell. David Wondrich, en av de mest respekterte forfattere og cocktail skaperne av byen, sa at hvis det ikke er humor i navnet på en drink, "skal være en spøk som folk kan forstå." Og hvis det er allusjoner, bør de være relevant til restauranten, til ingrediensene - noe konkret.

En av de mest oppfinnsomt cocktailer døpt Mr. Wondrich, White Star Imperial Margherita, er faktisk et veikart for den mer bokstave til innholdet. "White Star" Det refererer til både Moët & Chandon White Star Champagne i drikke og en cruiserederi som brukes til å forankre på en brygge i nærheten av restauranten 5 Ninth, i Meatpacking District, hvor drikken ble innført. "Imperial" indikerer bruk av musserende vin veien "Royale" er i en Kir Royale. og en "Margherita" er en krysning mellom en syre og en bruse. Denne drinken med karbonatisering og sitronsaft, kvalifiserer.

"Det er vanskelig å gi en drink navn," sa Wondrich, og legger til at den eneste store synd for mye fantasi er for lite. "Jeg har alltid satt pris på når folk ikke bare krever en drink eller en -tini -rita, som absolutt driver meg gal."

"Det er en billig, enkel implementering av en stjålet suffiks," sa han. "Det er ikke fair play."

restauratør Michael Stillman er utmelding av spillet helt i Hurricane Club, planlagt åpnet nord for Madison Square Park i september. De cocktailer det vil rett og slett nummerert.

"Personlig har jeg en vanskelig tid med mye esoteriske navn," sa Mr. Stillman, som andre restauranter inkluderer et steakhouse & Smith Wollensky. "Jeg finner mange navn litt" cheesy og klebrig. "

Han kunne være å tenke på Sexy London? Dette er en ny variant som tilbys av hotellet Cosmopolitan London NYC i Midtown Manhattan til ære for åpningen av "Sex and the City 2" Det fortsetter en lang tradisjon for hygget erotisk tag, som gjør en annen av Mr. Schuman drinker Fatty Cue ', Post samleie, og kombinerer hyllebær likør, sherry, chartreuse og en sigarett. Jeg tuller, selvfølgelig, for sigaretten. Williamsburg hører også borgermester Michael R. Bloomberg New York.



Legg igjen en kommentar