DIY rum ananas




Hjemmelaget Ricetta Ananas Rum



Nel corso del 2014 Tales of the Cocktail, Alexandre Gabriel di Cognac Ferrand ha portato un prodotto speciale da condividere con jeg baristi presenti. Il prodotto era un rum di ananas chiamata di Stiggin asia, prende il nome da un personaggio di Charles Dickens 'Circolo Pickwick che nonostante la sua predicazione i Senso contrario, molto apprezzato ananas rum. La libagione æra popolare i Inghilterra Vittoriana, ma è caduto fuori moda da allora i poi.

Alex voluto provare e langt rivivere questo spirito dimenticato, così ha collaborato con bevande varsel storico David Wondrich per ricrearlo. Hanno trovato alcune informazioni Ispirazione nel 1824 inglese Journal of BREVETTI e invenzioni e il 1844 Journal of Agricultural Society. Natural, avevano le proprie idee ren; Consideriamo che abbiamo en che fare qui. Dopo aver provato mangfoldig varietà di ananas, che opportunamente klart i bunnen al Queen Victoria. Macerazione l'ananas en Plantation Rum scuro per tre måneder impartite pienamente I Sapori, ma non si fermano qui. Le Scorze di ananas sono stati anche macerare per tre måneder per estrarre gli oli. Questo Macerato Scorza-infuso è stato poi ri-distillato e ha aggiunto di nuovo al rum di ananas-infuso per aggiungere luminosità e la complessità.

Immagine per gentile concessione amountainofcrushedice.com, utilizzato con il permesso

Suonaen abbastanza grande Giusto? È. Ha il sapore di fresco, dolce rum ananas infuso, ma è equilibrato con le notat brill dalla Buccia. Si beve Splendidamente da solo, e fa un helluva Daiquiri, troppo.

Il problema? Non è tecnicamente i vendita. Vedete, Ferrand rilasciato solo 1,000 bottiglie di esso. Se si trova un bar che compra un sacco di Plantation rum, Citadelle gin, e Ferrand Cognac, allora avete una buona probabilità di individuazione di un assaggio di questo Elisir magico. I caso contrario, probabilmente siete fuori di fortuna. Ho avuto diversi bicchieri di roba, ma non ero i Grado di segnare la mia bottiglia, così ho iniziato en pensare di Rediger un sapore simile en casa. Dopo aver fatto diversi Lotti, ho pensato di condividere il mio Processo con voi. Potrebbe non essere di fantasia di Stiggin, ma è dannatamente buono, ed è morto semplice da fare. Io lo chiamo "Hella Fancy".

Ricetta Rum Hella Jobb Ananas-Infuso

ingredient

  • 1 fresca, ananas maturo
  • 2 bottiglie di rum Plantation originale scuro
  • 3 oz. sciroppo semplice (1: 1)

attrezzatura

  • Barattolo en Gallone con (contenitore o lignelse) di coperchio smerigliato
  • Imbuto
  • På grunn Filtri tett maglia

Metodo

Fase 1: lavare l'ananas

Fase 2: Tagliare la parte superiore e inferiore del ananas

Fase 3: Tagliare l'ananas i grossi pezz

Fase 4: posiziona l'ananas nel Barattolo e coprire con il rum.

Fase 5: conservare il vaso i un luogo buio per 48 malm (agitare vigorosamente dopo 24 malm).

Passo 6: rimuovere pezzi di ananas dal vaso. (Vedi notat sotto)

Passo 7: aggiungere sciroppo semplice, sostituire il coperchio vaso e agitare bene. (Vedi notat sotto)

Fase 8: Fare doppio Ceppo nelle bottiglie di rum.

Fase 9: alterare le ETICHETTE i modo appropriato.

Fase 10: Mettete i frigorifero e godere! (Vedi notat sotto)

Notat

  • ananas molto modne funzionano meglio.
  • Dopo aver rimosso pezzi di ananas, gustare l'infusione. Se è lese mere di Sapore di ananas, spremere alcuni (o tutti) del liquido dai pezzi di ananas indietro nel Barattolo. Se si esegue questa operazione, avrete bisogno di capacità di imbottigliamento aggiuntiva.
  • La dolcezza del infusione è molto dipende dal contenuto di zucchero del ananas. Regolare la quantità di sciroppo semplice per soddisfare il vostro particolare ananas e il proprio velbehag.
  • Per quanto riguarda lo stoccaggio, sono fiducioso questa infusione potrebbe essere immagazzinati en temperatura ambiente, se tenuto fuori di luce naturale. Tuttavia, ha un sapore migliore freddo, così si potrebbe anche conservarlo i frigorifero per conservare il sapore fresco per più en lungo possibile e tenerlo ready-to-drink.
  • Se non si ha accesso al rum Plantation scuro, utilizzare un altro rum di tua scelta. Ho fatto questa stessa infusione con Appleton VX, ed è Venuto fuori i modo bello (io continuo en preferire la piantagione scuro, pero).
  • "Hella Fancy" fa un grande Daiquiri, ma ha un sapore anche grande da solo. Aggiungere un tocco più dolcezza e / o alcuni Amari, se siete così inclinato, si fa per un cocktail tropicale Veloce e gustoso.
  • Il materiale ananas colloidale si sistemerà con il tempo (più veloce con la REFRIGERAZIONE). Assicurati di agitare bene il flacone prima di servire, e non preoccuparti per i floaties. Hai fatto questo.

Avete fatto il vostro rum ananas? Che ne dici di un'altra infusione di rum? Si prega di condividere jeg tuoi pensieri con noi qui di seguito.

saluti,
Josh



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