Forsvarer daiquiri og kultur go-kopp New Orleans





Daiquiri advokat Jeremy Thompson, til venstre, og daiquri butikk ansatt Ryelene "Jazz" Jasmine, til Daiquiris Gene. Zack Smith bilder

Tilbake i de gode gamle dager, før 2004, passasjerer i biler Louisiana fritt kunne nyte cocktails på vei til sine destinasjoner. På dette landskapet givende blomstret boder daiquiri state legendariske drive-through, hvor du kan kjøpe deilige frosne drinker for voksne uten å slå av motoren. (Drivere, selvfølgelig, ikke kunne absorbere.) Antallet har siden smalere, men valgte steder i hele staten likevel gi sterk daiquiri vinduene i big-ass Styrofoam kopper som har lyse pastell logoer. Halmen forblir innhyllet og hvor all cover, så ingen åpne container lover er brutt før halm trenger inn i hullet, det definitivt ikke vil skje før du kommer hjem. Noen Daiquiri butikker også legge til et lite stykke maskeringstape over halm hullet, og gir deg noen måte i drikke til du kan komme hjem til din arbeidsbenk og verktøy. Likevel, mange kjennere Daiquiri holde oversikt over hvilke drive-through bruk tomme hvite Styrofoam kopper uten logoer detektorer lett identifiseres av politiet.



Men det er mye mer til daiquiri som promillekjøring. I løpet av de siste tre tiårene, har daiquiri hevdet den ettertraktede statusen tradisjon i Louisiana.

I en del av trenden i 2012 Houston Chronicle om hva han så som en daiquiri gjenfødelse, gjentar bartender Alex Gregg den velkjente drink turn-of-the-tyvende århundres historie av cubansk opprinnelse: først en mer tradisjonelle rom cocktails, brunt sukker og limesaft, i 1940 den daiquiri blir til en blanding av is og frukt drikker. Deretter, som han gjorde med de musikalske rytmer av Cuba lenge siden, New Orleans vedtatt signatur drikke, eller landet "bastardized" er, Gregg mener, etterligne holdningen til mange en hovmodig "bartenderen".

" utnyttet denne tendensen er alle typer feller for turister å ligge Bourbon Street i New Orleans, med 20 eller flere smaker "Daiquiri" i nyanser ofte sjokkerende, "skriver han." De fleste av disse drikkene er så langt fra daiquiri å le; Noen inneholder essensielle rum eller den grunnleggende betydningen av fersk lime juice. "

På vegne av de fleste av New Orleans innbyggere la meg si dritt hva fyren tenker.

Det er riktig bare deretter frosset daiquiri i New Orleans ikke holde seg til den opprinnelige oppskriften, i stedet bruke noen form for alkohol fra billig hvit rum Hennessey, hypnotiske til (yikes) Everclear. I representerer verdens eneste unnskyldning for å fortsette produksjonen av Styrofoam kopper, de daiquiri ultrasweet veien er den offisielle drikke av New Orleans hver sommer helvete-hot. De er ofte kjøpt av gallon, men en enkel kopp store kan fortsatt ta en time å suge ned. En behovs som går for rundt $ 5 eller $ 6 utsiden av French Quarter-vil få deg til høyre, selv om du ikke legger til ekstra kraft at du alltid er tilbudt. To midler quaffed dagtid kan enkelt legge til sengs før solnedgang. Den daiquiri er den drikken returen drevet block party. Og "hva de drikker, mens du sykler. Daiquiris er i salg på våre teatre, vår akvarium, våre zoo og badeland hennes barn pleiere. Den daiquiri er den drikken som urfolk avvenne barna sine til Mardi Gras parader (Shhhhh). Det er en populistisk drink. drikke av en jente. En afroamerikansk drikke. Drikken rike, hvite drittsekk rett gjenoppretter i sin Mercedes. Når luftfuktigheten ligger på toppen av byen som en stor padde, "latterlig" av Gregg frosset daiquiri det er errybody drink.

Min favoritt butikk er lys rosa Gene i Marigny, like utenfor den franske kvartal. Som den berømte La Floridita bar i forbudstidens Havana, arrangert av Gene en hel spesiell meny daiquiri med poetisk heter påfunn som What the fuck? (Fiske 190, oransje 190, Jungle Juice, hypnotisk, og White Russian), god Joog (oppkalt etter en sørlig uttrykk for "god sex", med Blue Hawaii, hypnotiske, fiske 190, og Tropical Passion), og barne misbruk (en blanding av alt, men White Russian og Pina Colada). Jeg ble hedret da Gene sette min drikke fiske signering hvitere russisk på menyen, selv om det ville listen under navnet han hadde kalt for år: Hvit Bitch. Tenker det altfor offensive, de nå kaller søte fitte.

Daiquiri institusjoner, som Gene er ikke noe sted. Men New Orleans lider av de samme problemene med gentrifisering som enhver annen stor amerikansk by, og velforeninger og byens myndigheter har vært cracking ned på vår natteliv, som hver gjør daiquiri nervøse tilhengere. Siste NO transplantasjon Jeremy Thompson har tidligere lansert "Forsvar Daiquiri" initiativet, så vel som den årlige festivalen Daiquiri, som feirer sitt tredje år denne lørdag 17 august Thompson mener at daiquiri er et kulturelt ikon under angrep, og han vurderer sin bevegelse for å være "den nasjonale vakt for go-cup kultur." "Butikken Daiquiri" sier han, "er i ferd med å bli en truet art."

Katrina oversvømmet siste nonsuburban daiquiri kjøretur gjennom byen, og som ikke kommer tilbake når vannet trakk seg tilbake. Med det prekær tradisjon presset til hysteri, har de makter det begynte chipping bort på å gå drikker generelt. All musikk klubb som er i strid med byens myndigheter for noen grunn de nå regelmessig sine rettigheter go-cup tatt bort (a la den modige Taverna San Rocco), og er beheftet med stengetid på 2 er, som det er antitetisk til den berømte nattelivet i New Orleans-go-kopper og alle barer som er to av de mest salgbare kvaliteten på byen. Thompson jobber med to nyere restauranter Bywater som måtte vedta en "no go-cup" politikk før det kan åpne. Før Gabby Daiquiris (stiftet i 2007) har fått lov til å overføre fra Franklin Avenue i St. Claude Avenue, i 2012, byen etater tvunget eiere Grear riles og hennes mann til å bygge et kjøkken og endre alle sine tegn til å lese " daiquiri Café ", avklare sin status som en restaurant med bar lisens. "En butikk daiquiri er bare en bar," sier han, "og byen sier ikke mer av den niende Ward bar [Forfatterens note: at moratoriet kan ha nettopp utløpt.] Så så lenge vi ikke selger flere drinker enn mat. vi vil få det. "Gabby var rett og slett ikke lov til å forlate beskyttere ta åpne beholdere utenfor lokalene. På den annen side, hvis den halm ikke trenge inn i hullet ...

Nytt konserthus Uptown PubliQ House er egentlig en daiquiri bar der du ikke har lov til go-kopper. spørsmål om reguleringsplan, som påståtte anti-daiquiri-shop fordommer fra hans nabolag forening og byens myndigheter, har forårsaket eier Rhett Briggs akutt "pakke" alkoholholdige slaps churning i hans seks sølv maskin bare som "frosset cocktails. " Drinker er utstyrt med brennevin og sukkerrør og er tilgjengelig i ekte ekte smak, som kiwi Mint Julep, så de er ganske forskjellige fra concoctions Gene. Likevel, forlot ordet daiquiri er ikke liten konsesjon gitt historien til Rhett familien. På begynnelsen av 80-tallet flyttet Briggs klan fra Houston til Hammond, Louisiana, hvor hans far David Briggs åpnet det som er ansett å være den første butikken i Louisiana alltid daiquiri, Mardi Gras, som raskt ble en lokal kjede, deretter en internasjonal merkevare. Sammen med sine 29 butikker i Louisiana og andre daiquiri i Mexico, Puerto Rico, Honduras, Florida, Las Vegas, og andre steder, Mardi Gras tilbyr nå to daiquiri og margarita mikser til bedriftens kjeder, for eksempel chili. " Min far var involvert med alle lover som har å gjøre med daiquiri butikker, "sa Rhett." Det hjalp bane vei for drive-through. Han har mer eller mindre skapte daiquiri fenomen i Louisiana. "Men nå, på grunn av sin nye konsertarena, Briggs må, i hvert fall overfladisk, for å unngå drikke som har gjort formue av sin familie.

Jeremy Thompson sier han ble advart av bystyret som en kamp av go-større cup er på vei. Derfor, i samarbeid med lokalt næringsliv, som kjeden Big Easy Daiquiri (som har bare fem butikker i det franske kvarteret), er Thompson bidrar til å skape sikkerhet byråkrati rundt drikke og go-cup kultur generelt. "I stedet for protest eller spille forsvar," sier Thompson, "vi har tenkt å lage en politikk og en infrastruktur, slik at når [gå cup-kultur] er truet, kan vi si:" Hva gjør du med disse ordinansene? De er hindre strukturen i byen. "Vi ønsker at de skal spille forsvar."

For nå fokusert det på årets Daiquiri Fest, som vil inneholde en taktrekket satt av den berømte kunstneren sprett Sissy Nobby, som Thompson oppfant den spesielle "Caddy Daiq" (fersken puré, appelsinjuice, rum krydret, med en side skutt av Hochstadter & Slow lav Rye). "Hver show jeg noensinne har gjort, og det er mye show-jeg kommer til å få en liten daiquiri før prestasjonen min," sa Nobby. "Det er min form for energi juice, min form for Red Bull. Jeg mener, jeg vil ikke ha en hvis jeg utfører på en skole funksjon skjønt. Jeg er ikke så skralle." Nobby generelt foretrekker daiquiri med amaretto og ananas juice, så vel som de som tar det lokale navnet kjendiser som YouTube komiker Messy Mya (RIP), gangsta rapper Soulja Slim (RIP), og den kvinnelige tekstforfatter 3D Na'tee (vennligst for ikke å bli skutt, jente).

Nobby Daiq Caddy er en av seks presentere festivalen "håndverket daiqs", alle laget med Old New Orleans Rum og andre overveiende lokale råvarer. skape Rum Runner Thompson, for eksempel, inneholder den rum, bjørnebær likør, ananas og ferskpresset. Men hans hjerte og hans forsvar er med billige ting. "Jeg satte de fancy ingredienser i noen av dem i ferien, og jeg ønsker å se smakene utvikle seg i" innrømmer Thompson butikker. "Men dette er ikke en trend".

Den tredje utgaven av New Orleans Daiquiri Festival finner sted denne lørdag 17 august fra kl 21.00 til Michalopoulos Studio, 527 Elysian Fields Avenue.

Michael Patrick Welch er en musiker i New Orleans, journalist og forfatter av bøker, inkludert The Donkey Show og New Orleans: The Underground Guide. Hans arbeid har dukket opp i McSweeney av, Oxford American, Newsweek, Salon, og mange andre publikasjoner. Følg ham på Twitter her.

Tidligere: Odoms og Ballzack er kongene av Wank

* 8/16 Oppdatering: En tidligere versjon av denne artikkelen feilstavet navnet Messy Mya.



Legg igjen en kommentar