Fotokjemisk - det ville være mulig å lage en (giftfri) alkoholholdig drikk som når zapping laser, skifter farge? - Kjemisk utveksling stack




Klaus ga et utmerket svar. I utgangspunktet ønsket tilnærming er mulig, men full av problemer.

Kanskje det er en annen måte å løse problemet. Likevel, jeg mistenker at vil være nødvendig omfattende testing.



Av grunner nevnt av Klaus, må du bruke et allerede godkjent konditorfarge. Mange mat fargestoffer er photobleachable. For eksempel, azofargestoffer foreligge som cis-trans-isomerer par. Typisk, er trans-isomeren mer stabil og gir fargen på fargestoff.

Ofte (ikke alltid, er dette grunnen til at det er nødvendig å teste), når den trans-fargestoff er bestrålt med laserlys vil bli omdannet til det fargeløse (eller av annen farge) cis-isomeren. Dette kalles "fotobleking" - lyset er "bleket" fargen ut av fargestoffet. Vanligvis cis isomeren holder seg stabil så lenge du holde kjølig. Det samme konseptet kan anvendes på ikke-azo-fargestoffer som kan eksistere som isomere par.

kildebildet

Kjøpe et antall av matvarefargestoffer som gir den ønskede farge og kan foreligge som isomerer (cis-trans eller på annen måte). Løs opp hver for seg (til du finner en som fungerer) i minst en av ingrediensene i «Blue Light Special". Bestråling av løsningen (formodentlig farget) med et laboratorium laser (kanskje du har en kjemiker venn som kan gjøre dette for deg) - en laserpeker du sannsynligvis ikke har nok strøm. Hvis forsøket viser seg vellykket, bør fargen forsvinne fra løsningen. Være kul løsning i kjøleskapet.

Når noen bestiller den "Blue Light Special" blande alle de andre ingrediensene i et glass ved romtemperatur. Tilsett litt kaldt, fargeløs oppløsning (photobleached) fargestoff til blandingen romtemperatur. Som de kalde farge heatene skal konverteres tilbake til sin fargede form og drikke må bli farget rett før kundens øyne.



Legg igjen en kommentar