Hawaiian blåveis




Noen ganger ønsker jeg å blande en tiki drink, men jeg innser at jeg savner en dose av ingredienser for å sette i ett. Vanligvis jeg lime og sitroner rundt huset, men jeg har sjelden appelsiner eller grapefrukt, eller, egentlig, pasjonsfrukt? Kanskje dette betyr at jeg savner variasjon i kostholdet mitt? Hva du ender opp med å gjøre er bare å bestemme seg for å gå til min nærmeste tiki bar, som på min side av L.A. Det er ikke så vanskelig.

I dag, men jeg endte opp med noen veldig sent bjørnebær sesongen fra bøndene, og var full markeds fast bestemt på å bruke opp. I en drink. En drink Tiki.

Snike gjennom boken Remixed Beach Bum Berry, kaster en bit "av Martin Denny på platespilleren (prøver å komme i stemning, ikke le), jeg endelig kom over noe som jeg kunne tilpasse seg til hva jeg holdt Hawaiian Eye (opprettet for utstillingen med samme navn i 1960). Jeg hadde noen rum, Falernum, limes ... Jeg bare trengte å "blått øye", og bjørnebær har passer godt. 


Tilpasset fra Beach Bum Berry Remixed

5 More (reserve en til pynt) *
1/2 oz ferskpresset lime juice
1/2 oz av Fee Brother Falernum
1/2 oz enkel sirup (1: 1)
1/2 oz Kraken Svart Spiced Rum
1 oz Mount Gay Rum Eclipse
3 dråper Miracle Mile Forbidden Bitters
8 oz is (om en kopp, jeg bruker mitt kjøkken skala når det gjelder is)

For å gjøre topping, ta lime skall ut og klippe små trekanter rundt kanten. Jeg prøvde dette med en kjøkkenkniv før, men jeg fant ut at kjøkken saks jobbet mye, mye bedre. Pierce midten av kalk med en stål- eller bambus spyd. Sett inn en blackberry på spidd og deretter lime skallet. Sett til side.

Bland alle ingrediensene og hell i din favoritt tiki kopp eller kalk hvis du har en på hånden. Pynt med bjørnebær lue.

* Et notat av bjørnebær. Disse gutta har mye frø. Første forsøk på å gjøre dette betydde spytter frø med hver slurk. For å unngå dette, knuse bærene gjennom en finmasket sil for å fange juice, men forlater frøene bak. Hell i blender og følg instruksjonene ovenfor.

Drikken blir mer av en rubinrød farge sort. Det er ikke altfor søtt med en skarp tang fra lime og bjørnebær. Krydderet fra Kraken og bitter er mer i finalen enn i termin smaken. Oh, og oppmerksomhet, raske dråper.



Legg igjen en kommentar