Hawaiian søtpotet skins oppskrift - spise ren




Foto: Edward Pond

Lisa Howard



tjenere: 4
Hands-on tid: 25 minutter
Total tid: 1 time, 10 minutter

INGREDIENSER:

  • 4 små søte poteter, skrubbet godt og klappet tørt
  • 1 lb kål, stem
  • 7 oz lav-no lagt natriumnitrat skinke, i terninger 1/2-tommers
  • 6 oz revet mozzarella lav natrium, fordelt
  • 1 kopp ananas kuber
  • 4 vårløk, trimmet og hakket

INSTRUKSJON:

  • Forvarm ovnen til 400 ° C. Pierce hver potet flere ganger med en gaffel og overføring til rack midt i sentrum av ovnen. Stek til den er myk, ca 45 minutter.
  • I mellomtiden varmer en stor nonstick skillet på medium. Skyll godt kål; Ikke rist eller tørk. Hakk grovt og tilsett i pannen. Dekk til og stek, snu og til med tang, i 10 minutter. Fjern fra varmen.
  • Ta potetene ut av ovnen og la avkjøles på rist i 5 minutter. Reduser ovnen varmen til 375 ° C. Overfør potetene til et skjærebrett, nøye halvere langs og øse kjøttet i en stor bolle, være forsiktig med å skrape huden. ( TIPS: Hvis potetene er varme, bruk grytekluter til å holde på plass under kappingen.) Bruk en potet Masher å knuse kjøtt godt. Rør inn skinke, 4 oz mozzarella ost og ananas. Spoon blandingen i skinn og topp med de resterende to oz mozzarella ost, dele jevnt. Overføring til en stekeplate og stek i 20 minutter, til osten er gyllen. Fjern fra ovnen og topp med løk, dele jevnt. Del poteter og kål blant servering platene.

Næringsstoffer per porsjon (2 halvdeler av poteter og kål 1 kopp): Kalorier: 365, Total Fat: 9 g, lør Fett: 5 g, enumettet fett: 2 g, Flerumettet fett: 1 g, karbohydrater: 47 g, Fiber: 7 g, Sukker: 12 g Protein: 27 g Natrium: 537 mg Kolesterol: 45 mg



Legg igjen en kommentar