Jungelen av frosne fugler: Frosty, tropisk, tiki-drink og ren moro




Så, siden du har din blender ut likevel, legg dette velsmakende drikke tiki på listen. Den opprinnelige Jungle Bird Aviary Bar i Kuala Lumpur Hilton circa 1978, var litt "uvanlige eksotisk blanding, laget med rum og ananas kuttet med Lime og Bitter Campari. E 'ble rystet og skjenket, skummende og rik i ananas, men jeg hadde aldri sett det servert frosne inntil nylig. En tre poeng og en Dash i Chicago, lage en versjon hjernen fryse er forestilt med Cappelletti, en aperitiff basert på vin som er oransje-y og urte. De deler også rum, lagdeling en fet, mørk, melasse-y ånd (som Cruzan Svart stropp, Coruba, eller Seal Svart Gosling) med mer funky Navy motstand jamaicansk rom (Smith & Cross er farten -til). Resultatet er dype og krydret, søt og intens, med en bitter søt myk fra Cappelletti tamme smaken av drikke brunt sukker.

Men du egentlig ikke trenger å kjøpe Cappelletti, hvis du ikke ønsker en annen flaske i ditt hjem bar. For å være ærlig, jeg liker fet punch av Campari bedre i dette. Og mens de gjør en tykk 2: 1 Demerara sukker sirup tre prikker for å blidgjøre drikke, det er en enklere måte: vanlige gamle karakteren B lønnesirup. New York bartender Theo Lieberman, fortalte meg en gang at det smaker av jungelen Bird minnet ham "spise pannekaker dekket med lønnesirup og drikke en kopp kaffe" -might så sørg for bokstavelig og hoppe over alt som agitasjon av enkle sirup på komfyr. Den rike smaken av lønn fusjonerer eier, øke rum og legge kompleksitet til drikke med en innsats på null.





Legg igjen en kommentar