Oppskrifter for gourmet kaffedrikker




En ufeilbarlig guide for perfekt espresso-baserte og spesielle Kaffedrikker

Uttrykke [Kun Espresso] Espresso er laget ved å tvinge varmt vann gjennom kaffegrut under høyt trykk. Den espresso klassiske består av et skudd av espresso (ca 1 ½ ounces), helst servert i en forvarmet, 3 oz cup (fransk for "halv kopp). For trinnvise instruksjoner se trekke det perfekte bildet espresso .



Espresso Doppio [Double Espresso; Double Espresso] to skudd av espresso (ca 3 unser). Ideelt sett er dette servert i en cappuccino kopp. Doppio er italiensk for "double".

Espresso med krem Espresso (enkelt skudd eller dobbel), toppet med en klatt pisket krem.

espresso macchiato Espresso (single-shot) servert i en demitasse, og "farget" (merket) om 1 ½ ss (en lås) av melkeskum (skum).

espresso Romano Espresso (enkeltskudd) toppet med frisk peel (vri eller skive) av sitron. Mange sier dette espresso presentasjonen er en italiensk oppfinnelse, men italienerne nekter, og noen gourmet kaffeelskere si at sitron forstyrrer den delikate smaken av kaffe espresso balanse, være dommer!

Caffé Americano Espresso (enkeltskudd) med ca 6 unser varmt vann tilsatt inntil kraften er lik dryppe kaffe. I motsetning til tradisjonelle espresso, er amerikansk kaffe ofte forbrukes i amerikansk stil ved å legge til melk og / eller sukker.

Espresso wiener krydret espresso (dobbel skutt) blandet med 4 nellik, ½ ts allehånde og ½ ts kanel, deretter toppet med pisket krem.

cappuccino På et sted 5 oz cappuccino kopp omtrent dobbelt melkeskum, som uttrykte, deretter opp cappuccino med skum fra skummet melk. Purister foretrekker 1/3 espresso, 1/3 kokt melk med damp, og 1/3 melkeskum. Valgfrie pakninger inkluderer sjokolade dusted, kanel, muskat, kakao og vaniljepulver. Anmodningen om en cappuccino "Dry" betyr å legge mer skum enn vanlig, mens "våt" betyr å legge mer melk, og "tørre ben" betyr ingen melk (fyll den med skum). Skum av en cappuccino bør være våt og glatt, stirring selvfølgelig med lønn, og ikke bare sitter på toppen av drinken som en stor marengs bobler. For trinn-for-trinn-instruksjoner finner du i ufeilbarlig guide til perfekt cappuccino og latte.

Caffé Latte (italiensk) espresso (dobbel skutt / 3 ounces) og steamet melk (ca 5 unser), med lite eller ingen ekstra skum på toppen. Som du helle steamet melk i koppen med en skje for å holde skummet før koppen er ca ¾ full. Deretter topp det hele med litt "skum. Ideelt servert i store (9-unse) tung, formet bolle eller en kopp lys cup, og ofte smaksatt med italiensk sirup inkludert smaker av nøtter, for eksempel mandler eller hasselnøtter. For trinn-for-trinn-instruksjoner finner du i ufeilbarlig guide til perfekt cappuccino og latte.

, Cafe Au Lait (fransk) sterkt brygget kaffe servert i en stor kopp-formet bolle med oppvarmet melk (ikke skum) er tradisjonelt servert i en egen kanne. Bland deretter å smake. Den åpen munn cup bidrar til å varme hendene i friluft, og det er også bra for croissanter eller brioche dykk.

Café con leche (spansk) Brew mørk gourmet kaffebrenneri, bland sukker, og server med oppvarmet melk. hot smurte brød er også tradisjonelt servert.

mocaccino Espresso (enkeltskudd) helles i et høyt glass. Hell i sjokoladesaus og bland. Deretter tilsett kokt melk damp og toppen med pisket krem. sjokoladebiter kan brukes som en garnityr.

iset cappuccino Espresso (et skudd) helles over is, og deretter legge til 3 unser kald melk. Ved Express mister sin smak svært raskt, det uttrykkes bare forberedt på den tiden må brukes (ikke tidligere utarbeidet espresso). Skjeen i skummet melk på toppen av espresso for å skape en fin lag med skum. Blid hvis ønskelig.

Espresso Ristretto (Short Shot) En Espresso Ristretto (Bundne midler begrenset) er laget som en vanlig espresso, bortsett fra at bare om lag ¾ unse av vann tappes gjennom espresso grunnlag, med en utvinning på ca 18-20 sekunder, og ved hjelp av en størrelse malt kaffe enda finere enn vanlig. Tregere utvinning kan utføres ved å trykke eller knusing kaffen ned med ekstra press i filterholderen. L'Espresso Ristretto streker den intense smaken espresso og er søtere enn en full skudd, med omtrent samme mengde koffein. Den begrensede utvinning tar bare trekke ut den beste kvaliteten på kaffe, og ingen av de bitre elementer. I Europa er dette den foretrukne skutt.

espresso Brief Legg halvt om halvtoppvarmet til en enkelt Espresso Shot.

mochaccino Espresso (enkeltskudd) med pulver eller sjokolade sirup tilsatt smak, sammen med 5 unser steamet melk, og deretter toppet med skum.

Espresso Lungo (Long Shot) Espresso (enkeltskudd) "trukket lang" -om 1,5 dl vann dispenseres gjennom kaffegrut uttrykt av en (lang) lengre enn vanlig utvinning tid, vanligvis mellom 25-40 sekunder.

espresso Cubano Espresso (to klikk) "trukket kort" (en kortere utvinning tid enn vanlig), og produsert med rå sukker.

tradisjonell granita Espresso (to skudd) med tilsatt sukker, frosset og deretter knust. Sukker hindrer solid fryse (så detaljnivå). Serve granita i en kopp med en skje.

Red Eye (Shot-in-the-Dark, Pile Driver) Espresso (et skudd) lagt til en kopp brygget kaffe. A Red Double Eye har to ekstra skudd.

split shot Espresso (et skudd) -Half-koffeinfri, halvparten av koffein.

Relaterte artikler
  • Kaffe Gourmet Food Recipes
  • Brygge den perfekte kopp kaffe
  • regioner av rå kaffebønder




Legg igjen en kommentar