Pau Maui ananas vodka ånden av Hawai




Premium vodka virkelig hånd av en mikro-distiller

02.12.2015 - Etter hvert som dagene blir kortere, mørkere og kaldere, Hawaii-øyene er enda mer magisk i våre dagdrømmeri. Tanken på ananas vodka trekker oss å forestille palmer, øya musikk, varme brisen - alle bilder av Hawaii som vi elsker så mye. Så når vi fikk en flaske Pau Maui Vodka ananas vi var begeistret. Alt ananas smaker er en vinner.

Med alle smakstilsatt vodka på markedet, var det definitivt tid for ananas, men vi hadde det helt feil! Pau Maui er ikke en smaksatt vodka. Det er faktisk destillert fra ananas dyrkes i Maui. Vi måtte finne ut mer.



Mark Nigbur, Master Distiller, var glad for å beskrive hans skaperverk. Hans bakgrunn destillasjon dateres tilbake noen 15 år i Colorado, der han startet et destilleri og ble kjent for sin overlegne kvalitet og ikke-konvensjonelle destillasjon teknikker som bruker glass tilpasset stillbilder i stedet for de vanlige kobber stillbilder . Rundt samme tid, to brødre av Levecke familie, hvis 50 år pluss historie i humør sektoren inkludert tre tiår i utviklingen av Hawaii Hana Bay Rum and Rum Whaler, bestemte de at de ønsket å starte en mikro-destilleriet i Maui. Deres streben etter en mester Distiller dem forbundet med Mark som sendte sin familie og den unike utstyret i Maui, hjemmet Hali'imale Destillering Company.

Destilleriet ligger i Makawao Up-land, i hjertet av ananas dyrkes i Maui gull ananas felt, en spesielt søt ananas med perfekt høyt sukkerinnhold for gjæring. Akkurat som vinprodusenter gå vingårdene å kontrollere druene, Mark går ananas planter for å sikre frukten er høstet ved optimal modenhet. En lokal vingård knust ananas, etter peeling, og ren juice leveres til destilleriet. I 24 timer du begynner å gjæring og i tre dager, er det grøt. Mark bruker skreddersydde plastkar med glasslokk slik at besøkende til destilleriet og besøkssenter, for å se mos. I de fleste av destillerier, guider indikere en rustfri ståltank stengt, men i Pau Maui er i sikte. Mos er ikke spesielt attraktivt, som vist i nabo bilder, men til slutt oversettes til en fullstendig klar væske gjennom destillasjonsprosess. Bare gjær og krystallklart kildevann Maui er lagt til ren ananasjuice.

destillasjon er der det blir interessant. Tilbake i Colorado, Mark Nigbur designet og produsert i laboratoriet still grade glass med kolonner 14 fot, de eneste i verden. Han mener at kobber kan gi dem aroma som destillasjon prosessen foregår. Singelen destillasjon ligner på en fortsatt fortsetter, men kolonnen inneholder vulkansk stein for filtrering formål. Etter en overgang er allerede ånden til 96,5% alkohol, og deretter passerer gjennom gravitasjonsfiltrering med aktivt karbon. Resultatet er helt ren, ren vodka som ikke har ananas smak, men har en flyktig sødme til det. Det sammenligninger med andre typer premium vodka og, selvfølgelig, er glutenfri.

Hvis den rene smaken, vil du legge merke til tonene av sødme foran gane. Mark refererer til dette som fingeravtrykk av ananas. Den har en fin, rund gane som er naturlig - det vil si uten tilsatt glyserin. Det er litt av alkohol brenne, men det er forventet med alkohol 80 tester smakte rent. Hold nipper og blir jevnere og jevnere! Eller legge litt "is og blader. Når det kommer til cocktails, bartender Andrew lieber Brothers Leonardo kommenterte: "Det fabelaktig for å blande den klamrer andre smaker.." Du kan se vårt intervju med Andrew på vår underholdning side http://www.wineandspirits.com / cocktails-for-takksigelse-og-de-ferie / og hans oppskrift for "Passion Pau Martini", drikke # 4.

produksjon

Pau Maui Vodka er begrenset til mindre enn 1000 flasker per måned, og det er virkelig et håndverks- og ånd. Alle ledd av produksjonen blir målt og observert av Mark på en daglig basis. En ananas er anerkjent som et symbol på "Velkommen!", Så en flaske på baren tar imot venner og glede også.

Pau Maui har vunnet en gullmedalje i 2015 etter Beverage Testing Institute, sammen med 92 poeng og Best Buy. Den selges for ca $ 20 til $ 25 for en 750 ml flaske.

Maui Mule

2 oz Pau Maui Vodka

1 oz lime juice

Ginger Beer

Cuneo lime til pynt



Legg igjen en kommentar