Plantation Stiggins 'fancy rum ananas: Gjennomgang og notater




Saken er David Wondrich opp til? Den berømte drinker historiker, lidenskapelig knyttneve, og skjegg-grower har samarbeidet igjen med Alexandre Gabriel Maison Ferrand (eier av Plantation Rum, og tidligere partner med Wondrich Pierre Ferrand 1840 Original Formula Cognac og Dry Curacao) ... vel å gjøre noe som involverer ananas og rum. Før du leser resten av dette, la oss ta en rask multiple choice quiz. En pre-quiz, hvis du vil.



Plantation Stiggins 'Fancy Pineapple Rum er:

a) En blanding av Trinidad brun rum alderen på unge fat bourbon, ananas fylt med Queen Victoria i tre måneder, og ytterligere blandet med et destillat av oppmalte ananas og hvite rum skins ( "lys ananas essens å blande med vell av infused rum ") før endelig hvileperiode i tønne

b) En drink inspirert av favorittdrink av en Stiggins pastor, som var et tegn på Charles Dickens 'Pickwick Papers

c) A "flytende takk" til medlemmene av læretid programmet på Tales of the Cocktail (en bar og brennevin industrien årlig begivenhet som finner sted i New Orleans)

d) en tilbakevending til de opprinnelige ananas rum oppskrifter funnet i 1824 British Journal of patenter og oppfinnelser, og 1844 Journal of Agricultural Society

og) Alle de ovennevnte

Hvis du gjettet a) , har du helt rett, men jeg kunne si det samme for alle andre valg. Ja, er den sanne og overraskende svar som i 1824 Pineapple Plantation rum er alle disse sprø ting. Takk herrer. Wondrich og Gabriel.

Dette ting er gal, og fantastiske, og absurd, og absolutt verdt å prøve. Det ble opprinnelig utviklet som et begrenset opplag flaske 1000, fokuserte på mengden delta Insider Tales of the Cocktail i fjor, men resepsjonen har tilsynelatende drevet flammene til å forlenge perioden med ananas rum. Jeg var heldig nok til å få en flaske H & F Bottle Shop (selv om jeg har betalt $ 38, ganske litt "over hva andre nasjonale forhandlere som K & L føre til) før raskt å forlate sine hjem.

Det første du vil legge merke til om du får tak i en flaske er at Wondrich, aldri forfatter / historiker, har pakket etiketten med alle typer historier og bakgrunn (faktisk, etiketten var kilden for den forrige quiz) . En rask lese vil informere deg om at Dickens 'pastor Stiggins, "han foretrakk å ta sin" hot "(dvs. med en sprut av kokende vann), med tre sukkerbiter i glass." Det er der Rev. Stiggins og separat, slik Rum plantasje krever ikke vann, ingen sukker. Her er notatene ...

Plantation Stiggins 'Fancy Pineapple Rum
Artisanal Caribbean Rum fylt med ananas Barks, AKA Rich Plantation Original mørk rom fylt med viktoriansk ananas, Stiggins 'Fancy i 1824 Oppskrift
80 Proof, ca. $ 30- $ 40 detaljhandel
Tasting Dato: 21 juli - 23, 2015
Tørst Sør Rating: utmerket *

Ved første øyekast er dette helt klart den rum av mørk variasjon, i dette tilfellet en vakker skygge på den gule siden mahogni - ikke at det er å si mye, men vi vet at det er alderen og infundert (forresten, et flott navn på et band eller en film - "alderen og infundert").

Tatt i ren, wow ... det er de typiske mørke rum noter av melasse, karamell og dyp honning på nesen, men et skudd av ananas-gass strømmer så ut, litt "av banan, en klype nellik, en cracker Graham ristet varsel som, et snev av vanilje fra fat. fascinerende ting, kraftig uten at du treffer filten, eller bli for sløv / opplagt.

Nipper, frodig er ordet. Søt tropisk frukt (men igjen, det er en eleganse til det) at noen rik og moden, går så ren og skarp mid-gane, og deretter gå tilbake til en lang behagelig varm, fyldig finish. Ananas er der, men det er også litt "skjult i vanlig skue bak den mørke rum selv - når du vet å se etter det, det er ganske opplagt, men hvis du har noen anelse om hva du får inn, kan du forestille deg alle slags tropisk frukt lekte en rolle i dette. Det er en fabelaktig sipper alene - ikke engang bry med en isbit med mindre sommervarmen antyder.

Og snakker om varme, jeg prøvde den foretrukne banen pastor Stiggins 'å tjene varmt, med en skvett vann (og sukker deretter legge til) koking. Først, varmt vann ... hvis det er vinter (eller du er i London tåke) og / eller du er bryst-mate en forkjølelse eller sår hals, er dette en fin idé. Det varme vannet jevner enda mer rum, snu den til en søt, beroligende eliksir som er sikker på å kurere noen sykdommer. Men vær så snill, la ut ekstra sukker, som kan like sikkert føre til en råtten tann eller diabetes, muligens også.

Utover nipper rene, er dette ting gjort for de eventyrlystne lete cocktails. Jeg så noen interessante oppskrifter som passerer rundt på nettet - ved hjelp som grunnlag for en gammel stil endringer, eller virkelig bruke den hvor som helst en mer tropisk side av mørk rom eller bourbon ville være fornuftig. Me? Jeg har en hard tid å gjøre noe annet enn å nyte hver enkelt rett slurk fra flasken.

Klikk på bildene for å lese historiene på etikettene:

*******************************

* Scale Thirsty Sør vurdering: Wow - det beste: knock-din-sokker-off, dyp, flytende gull komplekse!
Utmerket - stor i forhold til kvalitet og karakter, verdt å oppsøke, anbefales
Good Stuff - solid uttrykk for sin type / variasjon, moro og anbefales
Fair - standard eller avsløre feil tydelig nok, men mindre
Unngå - vekk folk, ingenting å se her, en trainwreck


Legg igjen en kommentar