To tropiske drikke oppskrifter - vest av syklusen




Etter å ha tilbrakt ettermiddagen i vår tropisk ferie, Costa Rica i en vinsmaking klasse - selv om en vinsmaking klasse i en åpen lobby med utsikt over stranden - kan du tenke at de gjorde med å forbedre oss selv. Men nei! Så snart min søster i lov, og jeg følte at hotellet også tilbudt en mixology klasse, vi meldte oss selv og våre ektemenn. Sikkert min mor ville se hans barnebarn, mens vi oppmuntret vår utdanning.



Da vi kom i klasse mixology i samme vakre lobbyen som vår smaker klasse hadde møtt, vi har lært fra vår instruktør, en av bartenderne på feriestedet, vi ville gjøre to spesielle cocktailer, en blåbær mojito og en cocktail kalt en Congrejo , så med en lokal ånd Costa Rica, Guaro. Foran oss var alle ingrediensene vi trenger mer en stor bambus pinne for forvirrende, en jigger for måling og en pinne for swizzling. Verktøy av handelen, hvis du vil! Jeg følte meg veldig profesjonell.

Vi startet med blåbær mojito. Det høres kanskje rart i begynnelsen, men ikke glem at tranebær og lime er en klassisk kombinasjon. Dette fruktig vri på mojito var faktisk ganske deilig og ikke for søt. For å starte, vi sette 8 til 10 mynteblader, 1/2 oz. enkel sirup og en unse ferskpresset lime juice i et glass. Deretter brukte vi våre tunge bambus pinner å forvirre mynte. Hvorfor bambus? Vel, den har en fin butt ende og er ikke malt eller lakkert på noen måte. Du definitivt ikke vil mer enn forvirre mint, noe som kan føre til en bitter eller gresskledd smak. Bare gi Muddler par vendinger før bladene er mørbanket, ikke makulert, og du lukter av mint.

Til denne blandingen, la vi 1 1/2 unser. Flor de Cana, en nicaraguansk rum som jeg ble fortalt er muy rico. Som et siste skritt, vi fylt våre briller med is og toppet det hele med en skvett tranebærjuice. Forskningsinteresser, vi alle drakk hele greia. Så hvis min rapport på neste drink virker mindre presis, må du huske på at jeg var en mojito på det tidspunktet.

Våre andre drikke, Congrejo, var en lokal favoritt. Som jeg sa, for denne drinken vi brukte Guaro Cacique, Costa Rica en ånd laget av sukkerrør juice. (Cacique, som er merkenavnet for drikke, betyr det en innfødt høvding. Guaro er faktisk navnet på brennevin. Jeg ble forvirret av dette.) Den nasjonale brennevin fra Costa Rica, Cacique Guaro har en sterk, litt søt smak. Mens folk flest er blandet med juice eller brus, noen Ticos (kallenavnet for folk i Costa Rica) bare ta bilder av det. Menn, Costa Rica jeg møtte sa at når du er i en bar i Costa Rica - og hver eneste landsby i Costa Rica, uansett hvor lite, har en bar - du drikker en øl og deretter gjøre et skudd og Cacique så i natt. En av deltakerne i klassen vår, som har gjort feil i å spørre hva Cacique visste, ble umiddelbart strømmet et skudd og ertet i Downing det.

For å gjøre Congrejo, blandet vi 1,2 unser. enkel sirup, 1/2 unse. ferskpresset lime juice, en unse pasjonsfrukt av brennevin, en unse pasjonsfrukt puree, og 1 1/2 unser. Cacique i en shaker. Vi fylte shaker med is og ristet alt opp. Til slutt helte vi hele innholdet av shaker, inkludert isen i et cocktailglass. Resultatet ble en vakker, lys oransje som vi alle følte det var litt "for søt. Jeg mener, jeg fortsatt ferdig med min og alt. Men jeg likte blåbær mojito bedre.

Det beste med mixology klasse lærte om Cacique Guaro. Jeg liker å bestille øl og brennevin når de er på lokale reiser. (Min bror bestilte et par Imperial nok, den lokale øl fra Costa Rica, vår tur.) Den kvelden, på middag, har besluttet at de to foregående cocktailer i løpet av dagen var ikke nok, jeg bestilte en sur Guaro og treffer kelner med min kjennskap til Cacique. En ekspert etter bare én klasse!

T det eneste som jeg kjøpte i Duty Free før flyturen var en flaske Cacique i gata. Bare $ 10! Jeg gleder meg til å gjenoppleve min Costa Rica ferie med disse deilige cocktails, nå som jeg er tilbake på amerikansk jord

Cranberry Mojito

  • 8-10 mynteblader
  • 1/2 oz. enkel sirup
  • 1 oz frisk lime juice
  • 1,5 unser rum
  • is
  • Skvett tranebærjuice

Congrejo

  • 1/2 oz enkel sirup
  • 1/2 oz frisk lime juice
  • 1 oz av pasjonsfrukt likør
  • 1 oz. pasjonsfrukt puree
  • 1,5 oz. Cacique Guaro


Legg igjen en kommentar