Hva er smaksløker?




no español¿Qué son las papilas gustativas?

Har du noen gang lurt på hvorfor din favoritt mat smake så godt? Vel, kan du takke din smaksløkene å la sette pris på salt pretzels og iskrem sødme.

Smaksløkene er sanseorganer som er funnet på tungen og lar deg oppleve smaker som er søtt, salt, surt og bittert. Akkurat som smaksløkene fungerer? Vel, stikker ut tungen og ser i speilet.



Se alle de humper? De som er kalt knopper (si: puh-pille-ee), og de fleste av dem inneholder smaksløker. Smaksløkene er svært sensitive mikroskopiske hår kalles microvilli (si: Mye-kro-VILL-eye). De små hårene sende meldinger til hjernen om hvordan noe smaker, slik at du vet om det er søtt, surt, bittert eller salt.

Den gjennomsnittlige personen har ca 10 000 smaksløker som erstattes annenhver uke eller så. Men som en person aldre, noen av dem smake celler blir ikke erstattet. En eldre person kan ha bare 5000 arbeider smaksløkene. Dette er grunnen til at enkelte matvarer kan smake sterkere til deg enn de gjør for voksne. Røyking kan også redusere antall smaksløker en person har.

Men før du gir smaksløkene all æren for din favoritt varianter, er det viktig å takke din nese . lukte (si: Ahl-FAK-tuh-ree) reseptorer inne i den øvre del av nesen inneholder spesielle celler som gjør det mulig å lukte. De sender meldinger til hjernen.

Slik fungerer det: Mens du tygger maten utgivelser kjemikalier som reiser rett opp i nesen. Disse kjemikaliene utløse olfactory reseptorer i nesen. De jobber sammen med smaksløkene til å skape en ekte smak av det deilige pizzabit sier hjernen over det!

Når du har en kald eller allergi, og nesen er stengt, kan du legge merke til at maten ikke synes å ha mye smak. Dette er fordi den øvre del av nesen er ikke klar til å motta de kjemikalier som utløser de olfaktoriske reseptorer (som informerer hjernen og skaper en følelse av smak).

Prøv å hold nesen neste gang du spiser noe. Du vil merke at smaksløkene er i stand til å fortelle hjernen din noe om hva du spiser - det er søtt, for eksempel - men du vil ikke være i stand til å velge den eksakte smak før du gir slipp på nesen.

Så neste gang du chomp på et eple eller slurpe litt "suppe, fordi språket - og nese! Uten dem, ville livet ha ingen smak.



Legg igjen en kommentar