Erstatning for smaken gruyere ...




Jeg liker denne sveitsisk ostesaus i en veldig enkel og rask stil, som jeg fant i kommentarfeltet på "Yummy fransk løksuppe" her i vegweb (http://vegweb.com/index.php?topic=10328.15). Noen andre sa at det er av Jo Stephaniak Uncheese Cookbook. Jeg vet at du er på utkikk etter en saus, men du kan se hva som skjer med agar. Sausen er flott for fondue skjønt!

En kopp vann
2 ss sitronsaft (jeg bruker en litt "mindre)
2 ss tahin
2 ss næringsgjær
mel 2 ss
4 ts arrowroot
1 1/2 ts løk pulver
1/4 ts salt



blande alle disse ingrediensene for et par minutter til glatt. hell i en kasserolle og kok og rør over middels varme i 5-8 minutter. Det bør tykne litt "i denne tiden holde den på varmen og fortsett omrøring til den tykner opp.



Legg igjen en kommentar