Hva er mascarpone? - Definisjon og oppskrifter




Av Jennifer Meier

spørsmål: Hva er Mascarpone?



svare: Når det kommer til stykket, mascarpone (uttales innehavere av AIC-bil-POH-nei) er egentlig bare tykkere krem ​​som er ett skritt fra smør. E 'består av bare to ingredienser, som alle fløte og sitronsyre eller vinsyre (for å fortykke krem). Det er alt. Prosessen er så enkelt at du kan også lage din egen mascarpone hjemme.

Mascarpone bør ha en veldig glatt tekstur uten klumper eller kornethet. Smaken skal være melkeaktig og litt søt, noen ganger med en smakfull finish. Vi har en tendens til å gå dårlig raskt, så bruk en åpen beholder med mascarpone i noen dager.

De nærmeste søskenbarn er mascarpone engelsk clotted cream og creme fraiche fransk. Imidlertid kan høy kvalitet kremet cottage cheese eller kremost også være en erstatning for mascarpone.

Matlaging med Mascarpone

Mascarpone er best kjent som en ingrediens i den italienske dessert tiramisu. Foruten tiramisu, mascarpone hva som kan brukes til? I både søte og salte retter, kan mascarpone legge til en kremet, rik element.



Legg igjen en kommentar