Hvordan bygge den perfekte styret italiensk ost




1. dekke alle baser .

Fordi Italia har 309 forskjellige oster PUD (beskyttet opprinnelsesbetegnelse), det er så mange muligheter når det gjelder å skape et fat med italiensk ost. Først vil du ostetallerken til å være en representasjon av de fire viktigste typer melk bak alle store oster:



melkeku - Du bør ha en melk ost minst en vaksine i potten. Det er mange i alderen under ulike forhold (det er modningen av kumelk som gjør de mest interessante varianter, enten det oppnådd under asken, vinblader, etc.) Selvfølgelig, kongen av all kumelk er Parmigano-Reggiano, som gjennomgår en spesiell modning av opp til 36 måneder. Jeg foreslår at du serverer den i en slående kontrast blokkerer den (som også kan gjøre for en stor forrett).



Legg igjen en kommentar