Hvordan lage rå melk cottage cheese og rømme, pin dette innlegget her 

Hvordan lage rå melk cottage cheese og rømme




Min bestefar vokste opp å spise fersk ricotta ost hver morgen og fortsatte gjennom hele livet. Han levde for å være 100 !!! Vår familie er rå melk fra en lokal bonde hver uke. Det absolutt beste smaker melk jeg noen gang har hatt. Så bestemte jeg det ville være en god idé å lære å lage rå melk ost for helsen til min familie. Jeg har nettopp funnet ut at rå melk cottage cheese og rå melk rømme er også enkelt å gjøre. De har raskt blitt et fast innslag i vårt kjøkken og gjøre dem hver uke!



Hva du trenger:

  • 2 store boller - hvor du finner
  • En sil som passer over bollen - hvor du finner
  • 1 slikkepott - hvor du finner
  • 1 liter helmelk - hvor du finner
  • En stor bomull håndkle mel sekk - hvor du finner
  • Alternativt kan du bruke en mutter melk pose i stedet for filter, hvis du ikke har et filter som passer inn i en bolle

indikasjoner:

  • Først vil du sørge for at alle kjøkkenredskaper som du bruker i denne oppskriften er veldig rent så dårlige bakterier ikke vokser.
  • Hell melken i bollen og dekk med en bomull håndkle

  • Pass på at kluten er sikret rundt toppen av pannen, slik at dyrene ikke får inn. Bruk en stor (stor) gummistrikk eller en liten "kjøkken streng
  • Både melk sitter på benken ved romtemperatur (utenom sola og bort fra varmekilder, som for eksempel ovn eller mikrobølgeovn) i 24 timer
  • Det vil være et lag med krem ​​som er avsatt på toppen slik at du ønsker å bla det ut med en skje og legg i en annen container. Gratulerer, du har nettopp gjort rømme!

rømme!

  • Hold et øye med melk, løft håndkleet etter 24 timer og gi den en shake. Hvis melk er nesten som en gelé konsistens (klumpete og geleaktig), så den er klar. Hvis du rister melk og det er fortsatt veldig flytende så la det sitte i ytterligere 8-24 timer. Bare fortsette å se på den. Jeg forlot mye å hvile i tre dager før den var klar.
  • Neste sette filteret i andre stor bolle. Det er meget viktig at skålen er opphengt over bunnen av tanken i serum måte kan dryppe ned i bollen, etterlater de faste stoffer i melken. Skummet noen ekstra krem ​​på toppen og legge til rømme container. Deretter hell melken i dørslag

  • Dekk med et håndkle igjen og la sitte i et par timer før det eneste igjen i filteret melk ostemasse og myse er i bollen under. Men se opp for edderkopper når du gjør alt dette rømme og myse (ah! Miss Muffet humor barn)

  • Nå, plukke opp ostemassen ut filteret med en slikkepott, tar seg ikke å spre for mye og bryte curds

  • Den gjenværende væske i beholderen er mysen og kan brukes for en rekke ting. Min favoritt måte å bruke whey er å være frosset i terninger og bruke når jeg ønsker å lakto-Ferment ting.

Voila! kuber av frossen whey!

  • Ta, er det bare laget av rå melk rømme, cottage cheese og whey!

Pin dette innlegget her

Affiliate Disclosure Nettstedet Ansvarsfraskrivelse


Legg igjen en kommentar