Vil noen "masse i revet ost?, cellulose appell som tilsetningsstoff, som det er fremstilt av cellulose, men, legger han til cellulose "safe"?, hva kan du gjøre? 

Vil noen "masse i revet ost?




FAST! Hva fortsetter å pre-pakket revet ost av aggregering, kremet iskrem lavt fettinnhold og forhåndslagde milkshake glatt? Du gjettet det! massevirke. De kaller det "cellulose", men det er bare masse pulver. Næringen elsker denne ting. billig. Det hjelper til å stabilisere mat, senker fettinnhold, øker fiber. Jeg sa det er billig?



Mens prisene på andre råvarer stiger, blir matprodusenter stadig oftere til cellulose slik at de kan opprettholde lave produksjonskostnader. Selv de store merkene som Organic dalen Organic er ikke immune mot klagen.

Organic dalen bruker pulverisert cellulosebasert tremasse i sin strimlet-osteprodukter. Selskapet ønsker ikke å bruke en syntetisk ingrediens, men cellulose er tørt, hvitt og avviser fuktighet, noe som gjør det foretrukne valg av produkter som potetstivelse, sier Tripp Hughes, direktør for produktmarkedsføring for Organic Valley. (Kilde)

Cellulose appell som tilsetningsstoff

I løpet av de siste to årene, cellulose salget økte med 8%. Derfor, når den gjennomsnittlige årlige økningen er 3%. Hvordan forklarer du den økningen i popularitet? The Wall-Street Journal rapporterer:

Mens noen matvarer produserer sier de ikke å øke andelen av cellulose i sine produkter, andre er å øke mengden av fiber i sine matvarer med cellulose og andre ingredienser. Selskaper kan spare penger ved å bruke, selv om det koster mer, vekt vanlige ingredienser. Cellulose gir mat "mer vann, mer luft, en kremaktig følelse i [den] munnen med mindre av andre ingredienser", og du trenger bare en liten mengde, sier Niels Thestrup, visepresident for hydrokolloider avdeling for Danisco AS. Selskapet er basert i København gjør ingredienser og enzymer for mat, rengjøringsprodukter og andre produkter.

Dette er grunnen til at cellulosen tilsettes til ikke-fete og magre matvarer så som fløte med lavt fett iskrem, rømme, yoghurt, ikke-meieri creamers og, blant andre. Det gir munnen følelse av creaminess når ekte krem ​​og riktig fjernes. Hvis du ikke allerede er lav for å unngå versjoner av virkelige fete matvarer, kanskje dette vil gi deg den endelige push du trenger å endre for å spise full-fett, ekte mat. Tross alt, ikke bare den er full av melkefett vanligvis rene og mer naturlig enn sine kolleger lite fett, men det har også vist seg å redusere risikoen for hjerteinfarkt.

Som det er fremstilt av cellulose

Lest du protestere og si "cellulose er i hver plante mat der ute, nå er du sier det er ille for meg?", La meg forklare prosessen der massen brukes som et tilsetningsstoff er gjort:

Cellulose tilgjengelig i ulike former, hver med en spesifikk bruk. I tillegg til cellulosepulver, to andre modifiserte former er vanlig i mat. mikrokrystallinsk cellulose er både oppført som slike markører, slik som MCC, eller i noen tilfeller slik som cellulose gel. natriumkarboksymetylcellulose eller cellulose tyggegummi, en annen modifisert versjon, er oppført som slike merkelapper. Hver gir matvarer et litt forskjellig konsistens - fra geléaktige til de tilsvarende væske - felle fordi forskjellige mengder luft eller vann.

cellulosepulver fremstilles ved å bake rå vegetabilske fibre - vanligvis tre - på forskjellige kjemikalier for å skille cellulose, og deretter renset. modifiserte versjoner passere gjennom behandling i flere, for eksempel for å eksponere syren for å bryte videre nedover fiberen. (Kilde)

Med andre ord, er dette ikke cellulosen ville bli oppnådd ved å spise brokkoli. Nei, dette er cellulose som er skapt i et laboratorium, ved en convoluted prosess som du kan finne det vanskelig (om ikke umulig) å gjenskape i ditt kjøkken. Og gjorde jeg nevne at er laget av tremasse?

Og likevel, er dette unaturlig tilsetningsstoff betraktes som "naturlig" av regjeringen vår - så naturlig at det også er tillatt i matvarer som bærer "organisk" etikett.

Men, legger han til cellulose "safe"?

Vel, sier regjeringen det er.

Hva? Dette er ikke bra nok for deg? Har du ikke stole på dem? Hva om ernæring?

Selv om tanken på å spise tynne korn av tremasse kan gjøre noen forbrukere Blanch, ernæringseksperter sier cellulose - som gir plantene deres struktur - er en ufarlig fiber som ofte kan kutte kalorier i mat. løselig kostfiber som cellulose er ikke fordøyelig av mennesker for å kunne legge til bulk til maten uten å gjøre det mer fetende.

Den cellulose kan tjene som en god kilde til kostfiber for folk som ikke spiser Ms Slavin sier nok frukt, grønnsaker eller hele korn. nyeste kosten retningslinjer for USDA anbefaler unge kvinner får 28 gram per dag av fiber og unge forbruker 38 gram.

"Cellulose er cellulose," uansett om hvorvidt det kommer fra tremasse eller selleri, sier Michael Jacobson, administrerende direktør for Center for Science i Public Interest, en gruppe som støtter sunnere, mer næringsrik mat. Han sier han ikke har noen forskning peker på helseproblemer knyttet til forbruk av cellulose.

The Food and Drug Administration setter begrensninger på hvor mye av cellulose i visse matvarer som ost sprer og syltetøy. Den USDA begrenser også mengden av cellulose i kjøttproduktene i omtrent 1% til 4%, avhengig av type, for å møte senterets standarder for proteininnholdet.

(Kilde)

Her er spørsmålet mitt. Hvem bryr seg om det er trygt? E 'bekymre unaturlig for tremasse eller bomull i ost i en salat dressing.

Ja, jeg sa "av bomull i salat dressing." Takk, Kraft Foods, for å gjøre slike erklæringer i den sanne virkelighet og ikke bare et resultat av en barndom, overaktiv fantasi.

Hva kan du gjøre?

Vel, slutte å kjøpe revet ost, for en ting. kjøpe ost fra blokken og hakking eller kutting alene. Du vil spare penger, og vil ikke spise masse. Det er en vinn, vinn! Vil du vite hvordan du skal prioritere ost valg? Sjekk ut dette innlegget på sunn ost: hva du skal kjøpe.

For det andre bør du slutte å kjøpe de reduserte versjoner av fet mat full av fett . God fett fra selve maten er faktisk sunt for deg. Også når du tar fettet fra tradisjonelt fet mat, så må du erstatte den med noe. Som vanligvis oversettes til etikettene av ingredienser som blir lest som kjemi lærebøker.

Og til slutt, hold deg til å spise mat med ingredienser etiketter som faktisk forstår - eller enda bedre, mat uten ingrediens etiketter i det hele tatt! Disse Whole Foods. Lage mat fra grunnen av med dem, og du vil alltid vite hva som er i maten.

(Foto ShardsOfBlue)



Legg igjen en kommentar