Madeira sopp reker salat - lage mat med en veggpryd




Blandet våren salat toppet med reker, sopp, og erter i søt og velsmakende vin madeirasaus. Dette er lett å gjøre sopp Madeira reker salat salater ta til neste nivå.



Jeg vet ikke om du husker det, men jeg er besatt av Madeira kylling fra Cheesecake Factory. Jeg ønsket å gjøre at parabolen for lengst. Denne måten jeg kan gjøre det når jeg vil. Men først måtte jeg kjøpe en flaske Madeira vin. Siden det er en slags en spesiell vin, ikke en som folk kjøper ofte å drikke, er det mye vanskeligere å spore en flaske enn jeg trodde. Men gjett hva?! Jeg endelig funnet en flaske!

Jeg var veldig spent! Spør mine søstre. Bortsett fra, som jeg var i ferd med å gjøre parabolen, oppdaget jeg at jeg hadde kylling i fryseren, og jeg har ikke hatt tid til å gjøre shopping tid ... Men jeg hadde lyst til å prøve vin, som mente det var på tide å grave i kjøleskapet for ingrediensene til å sette sammen.

TAAA daaa! Madeira reker sjampinjong salat. En fancy forrett eller hovedrett, akkurat i tide for Valentinsdag, eller enhver anledning, egentlig.

Og oh my God! Hvis du aldri har hatt kylling Madeira Cheesecake Factory, bør du definitivt elske denne retten! Kan du tro at alt du trenger å gjøre sausen er vin, vann (buljong), en bit "av timian og salt? Det så enkelt.

Jeg liker at sopp absorbere smaken av vin. Jeg er ganske sikker på at jeg kan bare spise sopp i en Madeira vin saus selv. Betyr det gjør meg rart?

De snap erter gir salaten en krise. Og de utrolig saftig, saftige reker. Um ... Jeg er bare besatt med reker. Jeg tror ikke du trenger å lese min hymne til reker.

Kaste alle disse ingrediensene med en blanding av våren salat og tomater, og du får den mest fantastiske velsmakende salat alltid med litt sødme fra vinen.

Seriøst. Du vil like det. Enkel, deilig, hva mer kan du be om?

Skjær soppen og fjerne endene av snap erter.

Tilsett vegetabilsk olje til en liten stekepanne, og slå på komfyren på middels varme. La vegetabilsk olje til oppvarming i omtrent et minutt før du legger soppen. Stek soppen i noen minutter før de har myknet og gyllenbrune.

Hell Madeira vin, og kok vin med sopp i omtrent et minutt. Deretter helle vann i pannen under omrøring for å innlemme ingrediensene jevnt. La soppen å putre i vin saus i flere minutter til sausen begynner å redusere. Du vil merke at det blir mindre saus før og føler at du har litt "tykkere. Jeg brukte vannet i denne oppskriften, men du kan bruke grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong for ekstra smak også.

Hvis du vil at sausen skal være tykkere, visp mel / maisenna med kaldt vann i en bolle, og hell det i pannen. Sørg for å grundig blande slik at melet / maisstivelse begynner å danne klumper. Dette trinnet er helt valgfritt. For den versjonen uten gluten, bruk av maisstivelse i stedet for mel.

Tilsett litt 'bit av smør ", og spredning av grønnsaker, for å forbedre smaken. Jeg brukte det jeg ikke kan tro det er ikke smør siden jeg hadde på hånden. Men dette trinnet er valgfritt om du vil at denne retten til å bli sunnere.

Når vin saus begynner å redusere, legge snap erter og stek til de begynner å mykne, men fortsatt beholder sin friskhet. Du vil ha snap erter å fortsatt holde det krise for ekstra tekstur i salat. Dette vil ta ca 3-4 minutter.

Tilsett reker til slutten, og stek reker til du ser rød-oransje, og ikke mer grå. Hvis du er ute etter en vegansk versjon, la ut reker og legge mer grønnsaker.

Flat blanding av våren salat og skiver tomater. Jeg elsker våren salat mix fordi det er så mange grønnsaker og farge. En salat vakker og elegant uten ekstra arbeid. =)

La sausen avkjøles før. Hvis sausen er for varmt, vil salaten visne.

Hell reker, sopp, og erter med Madeira vin saus over salaten og strø knust rød pepper på toppen av salaten for en litt krydret kick.

Server salaten litt "hot.

Enjoy!

Jeg tar dette Fiesta fredag!

Ønsker øyeblikkelige oppdateringer? Følg meg på Facebook, Twitter, Instagram, eller Blog.



Legg igjen en kommentar