Tiramisu klassiske "med marsala vin




Ricette> Oppskrifter Italiane> italienske Sweets Ricette> italiensk Tiramisu 'Oppskrifter

Foto: Tomi Chutná



Tradisjonell italiensk OPPSKRIFT: I den vanligste Tiramisu oppskrift har vi etablert bør du aldri lese italienske oppskrifter Nigella, og hvis du har, du burde skamme seg og aldri forlate hjemmet.



Nå kan vi prøve å eksperimentere med den opprinnelige oppskriften denne Tiramisu '.

En av mine favoritt desserter er Tiramisu ', men fordi jeg ikke liker alkohol, ikke originale Tiramisu, laget med Marsala, ikke faller inn i den kategorien og i helgene jeg lage dessert verdt ikke så stive som i dagene arbeidsmiljø.

Når det gjelder å ta Tiramisu er det minst to skoler: en som sverger espresso og Marsala slags Tiramisu ', som den opprinnelige oppskriften kalt, og den andre heter "Nigella" laget med pulverkaffe og wipped fløte, mer lignende diaré. Min versjon tilhører den første kategorien.

Du kan også justere smak og tekstur ved drukning de Savoyardi kjeks i tillegg til kaffe og brennevin for mer eller mindre tid, men i min erfaring er det en rotete linjen mellom vått og smuldret opp, så ikke anbefale det til førstegangsreisende, bare være jentle og fjerne dem etter 2 sekunder, selv om Tiramisu er svært vanskelig å rote opp når du har fått de riktige ingrediensene ... hvis du ikke er Nigella! LOL

Tiramisu er faktisk veldig enkelt å gjøre, og det er utmerket dessert fest fordi du kan forberede dagen før, så trenger de ikke å bekymre deg for dessert, mens underholdende dine gjester med noen halt magiske triks eller en veldig trist historie, etterfulgt av "jeg trenger $ 30.000."

Jeg har to oppskrifter på tiramisu. Den første er en klassisk oppskrift Tiramisu, som er smaksatt med Marsala vin, og bruker eggeplommer og eggehviter å skape en myk, kremaktig fylling ... den andre er alkohol, perfekt for meg ... og for barn! : P





Nivå:

Forberedelse: 4 timer

Pris:

Serverer: 8 personer




ingredienser:

metrisk

:

6 Stor frittgående høns

(Separate)

500g mascarpone

200ml espresso

120g sukker

(+ Noen ekstra kaffe)

30-40 Savoie Kjeks

(O svamp finger kjeks)

50ml Marsala

kakaopulver

(For støvtørking)

Imperial:

6 Stor frittgående høns

(Separate)

1.1lb Mascarpone

7 oz espresso

4.2 unser sukker

(+ Noen ekstra kaffe)

30-40 Savoie Kjeks

(O svamp finger kjeks)

1,7 oz Marsala

kakaopulver

(For støvtørking)

Cups:

6 Stor frittgående høns

(Separate)

2 kopper Mascarpone

En kopp espresso

1 kopp sukker

(+ Noen ekstra kaffe)

30-40 Savoie Kjeks

(O svamp finger kjeks)

3 ss Marsala vin

kakaopulver

(For støvtørking)







indikasjoner:

01 - Gjør Espresso med italiensk Moka. Legg til litt "sukker og sett til side, helt kjøling.

02 - Skill eggene og sette plommer og hvite i 2 separate boller.

03 - Legg halvparten av sukkeret i eggeplommene (Bilde 1-3) og slo til sukkeret er helt oppløst og blandingen er kremet.

04 - Bland eggeplommer og mascarpone sammen.

05 - I den andre bollen slo eggehvitene med resten av sukkeret før alt blir svampete og har dannet stive topper.

06 - Bøy bolle og bland sammen forsiktig bare til blandingen kommer sammen.

07 - Bløtladyfingers i espresso og Marsala kjeks og rett til å danne grunnlaget for din Tiramisu 'i en dyp skuff eller panne.

08 - Dekk bunnen av Tiramisu 'sjenerøst med mascarpone blandingen, og spredt jevnt.

09 - Nå, dryss litt "kakaopulver.

10 - foreta en andre og tredje laget på samme måte.

11 - La i kjøleskapet i ca 3 timer før servering.

notater:

- I denne oppskriften begrepet "finger kjeks" refererer til en type kjeks er svært lik den "ladyfingers", ikke Okra, som ville være en interessant variant.

- Savoie kjeks er de tradisjonelle kjeks brukes med denne oppskriften, snarere enn ladyfingers. Kakeblandinger kan også benyttes.

- Cream kan brukes som et alternativ til å fortykke tiramisu. Pisk fløten til stiv stiv, deretter tilsett sukker og fortsett fra trinn 2.

- Full-fett bearbeidet ost kan brukes som et alternativ til Mascarpone; legge litt "krem smak.

- Bløtladyfingers kjeks avhengig av hvordan du liker tiramisu.

- Den espresso kan være søtet henhold til hvordan du vil.

- Enten jevning med Ehites egg eller krem, sørg for at det er stasjonen før du legger de andre ingrediensene; hvis det ikke er stiv, er tiramisu ikke riktig innstilt.




Skrevet av: Chef Fanatic! disavowal










Legg igjen en kommentar ... retningslinjer Kommentar


Legg igjen en kommentar