Tiramisu med posjerte pærer - ærlig kjøkken




  • Pisk fløten og kombinere det med mascarpone.
  • Kombiner eggeplommene med sukker og vaniljesukker og stek ved hjelp av et vannbad under omrøring i 10 minutter. Blandingen blir skummende og tydelig farge. La avkjøles litt, kombinere med mascarpone og fløte.
  • Kombiner svart kaffe med marsala vin og suge ladyfingers inn i maktkampen. Skjær hver og en i to og legg i serverer briller.
  • Vask pærer, skrell og kjerne, skåret i 4 biter. Legg dem i en gryte, tilsett hvitvin, sukker og krydder. Stek til mykne og væsken er redusert til en sirup. Sett pærer posjert på toppen av ladyfingers. Hell sirupen over dem. La avkjøles litt, tilsett mascarpone blandingen. Dryss med kakao.


Legg igjen en kommentar